Tak przy okazji zapraszam Cię na mój profil facebookowy,na którym będzie się więcej działo niż tutaj ...
https://m.facebook.com/EveryDayFitt/
SKŁADNIKI: (1 porcja)
1 duży batat
Pół cebuli
Pół papryki
50-80 g mielonej piersi z kurczaka
3 pieczarki
Parę kostek serka feta
Garść rukoli
2 ząbki czosnku
1 jogurt naturalny
Sól,pieprz do smaku
Pół łyżeczki kolendry
Pół łyżeczki bazylii
2 łyżki jakiegoś tłuszczu(ja użyłam oleju ryżowego)
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Umyj batata i przekrój na pół.
Na blaszkę połóż papier do pieczenia i batata.
W rozgrzanym piekarniku pieczemy 45 min w 200 stopniach.W miedzy czasie kroimy na małe kawałeczki cebulę,paprykę,pieczarki.Na patelnie dajemy trochę tłuszczu wrzucamy pokrojone warzywa,mielone mięso i smażymy aż mięsko się trochę podsmaży,a warzywa zmiękną.Na koniec dajemy pokrojoną rukole,przyprawiamy solą,pieprzem i bazylią.
Następnie robimy sos.Do jogurtu wyciskamy czosnek wsypujemy sól,pieprz i kolendrę. Wszystko razem mieszamy.
W ten czas upiekł się nam batat.Wyjmujemy go z piekarnika(piekarnik nie wyłączamy).Łyżką wyciągamy środek ziemniaka ,który wrzucamy do farszu.Po połączeniu składników z warzywami dajemy farsz do środka i posypujemy serkiem feta.Wsadzamy bataty z powrotem do piekarnika na 15 min.
Po upieczeniu na wierzch można dać jeszcze rukole i polać sosem.
Smacznego! ;)
